第162章 贵林米粉
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焯好水的牛骨捞出洗净,放入大煮锅中加水开始煮。
趁着这段时间,苏阳把所有的香料以及中药材清洗干净,另起锅烧油按批次下入,炒干炒香后,大煮锅的水也烧开了。
将香料及中药材一起倒入煮锅,保持微微沸腾的状态开始慢熬。
贵林米粉最关键的除了卤水外,就是米粉本身了。
菜市场有卖包装好的湿米粉,但那种米粉为了保质期延长,会额外使用一些保鲜剂。
虽然大部分人吃不出区别,但只要是吃过贵林米粉的人,吃上一口包装湿米粉就会发现端倪。
于是苏阳打算自己来做米粉。
先前在菜市时,苏阳已经提前买好了用新米研磨好的大米粉。
他拿出不锈钢盆,将大米粉按照一定比例的水揉成米粉团,用一根木棍不断舀打,以此增加其弹性。
令起锅烧水,将米粉团煮至半熟后,继续
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